Université Don Bosco de Lubumbashi
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.0 (8)
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| Titre : |
Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R. D. Congo : répertoire et composition en nutriments |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Théophile Mbemba Fundu di Luyindu (1952-....), Auteur |
| Editeur : |
Paris : L'Harmattan-RDC |
| Année de publication : |
DL 2013 |
| Importance : |
1 vol. (322 p.) |
| Présentation : |
ill., couv. ill. en coul. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-343-01741-9 |
| Prix : |
34 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 317-322 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Alimentation Bandundu |
| Index. décimale : |
664.0 |
Aliments et denrées alimentaires traditionnels du Bandundu en R. D. Congo : répertoire et composition en nutriments [texte imprimé] / Théophile Mbemba Fundu di Luyindu (1952-....), Auteur . - Paris : L'Harmattan-RDC, DL 2013 . - 1 vol. (322 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-343-01741-9 : 34 EUR Bibliogr. p. 317-322 Langues : Français ( fre) |  |
Exemplaires(1)
|
CDK1 48.500
|
664.07 |
Livre |
Bibliothèque Theologicum |
Livre
|
Exclu du prêt |
| Titre : |
Bactériologie alimentaire : compendium d'hygiène des aliments |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michel Federighi, Directeur de publication |
| Mention d'édition : |
2e éd. |
| Editeur : |
Paris : Economica |
| Année de publication : |
cop. 2005 |
| Importance : |
1 vol. (X-292 p.) |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7178-5108-3 |
| Prix : |
45 EUR |
| Note générale : |
Précédemment paru sous le titre : "Manuel de bactériologie alimentaire"
Notes bibliogr. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Aliments Microbiologie |
| Index. décimale : |
664.0 |
Bactériologie alimentaire : compendium d'hygiène des aliments [texte imprimé] / Michel Federighi, Directeur de publication . - 2e éd. . - Paris : Economica, cop. 2005 . - 1 vol. (X-292 p.) : ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7178-5108-3 : 45 EUR Précédemment paru sous le titre : "Manuel de bactériologie alimentaire"
Notes bibliogr. Langues : Français ( fre) | |
Exemplaires(1)
|
AGRO 00025
|
664.001 579 FED |
Livre |
Bibliothèque centrale |
Livre
|
Exclu du prêt |
La compétence des enseignants de Kinshasa : évaluée par les tests d'acquis et d'aptitude et analyse de la structure factorielle de leur intelligence [texte imprimé] / Mpinda Mukumbi, Auteur . - Kinshasa : Presses Universitaires du Zaïre, 1979 . - 103 pp. ; 23 cm. Langues : Français ( fre) | |
Exemplaires(1)
|
CDK1 44.001
|
664.07 |
Livre |
Bibliothèque Theologicum |
Livre
|
Exclu du prêt |
Compte rendus des journées d'études de l'emballage, du conditionnement et de la manutention au Congo belge : Bruxelles 7 et 8 octobre 1955 [texte imprimé] / Ministère des colonies, Auteur . - Bruxelles : Fr. Van Muysewinkel, 1955 . - 226 pp. : ill. ; 24 cm. Langues : Français ( fre) | |
Exemplaires(1)
|
CDK1 29.012
|
664.09 |
Livre |
Bibliothèque Theologicum |
Livre
|
Exclu du prêt |
| Titre : |
Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur |
| Mention d'édition : |
2e éd. |
| Editeur : |
Malakoff : Dunod |
| Année de publication : |
DL 2021 |
| Collection : |
Collection Technique & ingénierie |
| Sous-collection : |
Environnement |
| Importance : |
1 vol. (XVII-574 p.) |
| Présentation : |
ill. |
| Format : |
25 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-10-082188-4 |
| Note générale : |
La couverture porte : "11e édition"
Bibliogr. p.549-565. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Industries agroalimentaires Technique de la production |
| Index. décimale : |
664.0 |
| Résumé : |
Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique |
Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur . - 2e éd. . - Malakoff : Dunod, DL 2021 . - 1 vol. (XVII-574 p.) : ill. ; 25 cm. - ( Collection Technique & ingénierie. Environnement) . ISBN : 978-2-10-082188-4 La couverture porte : "11e édition"
Bibliogr. p.549-565. Index Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Industries agroalimentaires Technique de la production |
| Index. décimale : |
664.0 |
| Résumé : |
Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique |
| |
Exemplaires(1)
|
AGRO 00013
|
664.02 BIM |
Livre |
Bibliothèque centrale |
Livre
|
Exclu du prêt |
Permalink
Permalink
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